Portugal La gastronomie La gastronomie du Portugal est riche et variée, à l’image de son histoire, de ses traditions et de ses terres. SEP vous invite à découvrir le pays à travers ses traditions culinaires. Les poissons et les fruits de mer sont très présents dans la gastronomie portugaise, de par la position géographique du pays face à l’Atlantique. Cet atout permet de bénéficier des meilleurs produits qui soient. À cela s’ajoute une panoplie de viandes de haute qualité, dont le bœuf du Minho, la viande de chèvre et de mouton de la Serra da Estrela ou encore le porc de l’intérieur et de l’Alentejo. Mais la gastronomie portugaise, c’est aussi l’huile d’olive, l’une des meilleures au monde, des légumes et des fruits qui ont gardé le goût d'autrefois (la majorité d'origine AOP), provenant d’exploitations biologiques, les fromages de la Serra du centre ou de l'Alentejo, ou encore les pâtisseries monastiques. Une gastronomie d’excellence se doit d’être accompagnée de grands crus provenant de zones de Dénomination d’Origine Contrôlée, comme le Douro, le Dão ou encore l’Alentejo, entre autres. Caldo Verde Cozido à Portuguesa Leitão da Bairrada Bacalhau à Brás Pastel de Belém Soupe aux choux Pot au feu à la portugaise Cochon de lait de la région de Bairrada La morue 59
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